FABRICATION
Fabrication laitière à Saint-Martial-d’Artenset en Dordogne (24) près de Coutras en Gironde (33)
Production de laits & glaces, Glaces Javerzac
L’équipe de Glaces Javerzac à Saint-Martial-d’Artenset en Dordogne (24) entre Montpon Ménestérol et Mussidan, est spécialisée dans la production de glaces artisanales.
Nous vous proposons une large gamme de produits savoureusement généreux et crémeux. Différentes glaces à prix uniques.
Dès que possible, nous prenons nos ingrédients chez des producteurs et fournisseurs locaux ce qui nous permet d’élaborer des glaces et des sorbets sans colorants artificiels ni conservateurs et d’obtenir ainsi des glaces de haute qualité gustative.
Les fabrications de Glaces Javerzac
Toutes les crèmes glacées sont fabriquées à base de lait frais et de crème, produits sur l’exploitation. Ensuite, nous rajoutons à ceci du jaune d’œuf, du sucre et des arômes.
Les sorbets, eux sont produits principalement à base de fruits faits, à hauteur d’environ 50 % dans la préparation avec de l’eau et du sucre.
Les fruits sont si possible achetés chez des producteurs locaux ou chez des grossistes s’ils ne sont pas produits dans la région comme la banane par exemple.